豬腰子怎麼做 熗拌腰花的做法
經驗2.5W
1、材料:豬腰450克,黃瓜150克,水發香菇、紅辣椒各25克,精鹽3克,味精2克,醋5克,香油、花椒油各15克,辣椒油10克。
2、將治淨的黃瓜、紅椒切成象眼片。香菇切兩半。豬腰子撕去外皮,用刀從中間一片兩半,片去腰臊洗淨,直剞交叉花刀,切成塊。
3、鍋內放水燒開,分別將黃瓜、紅辣椒快速氽燙後撈出,投涼。另將香菇、腰花下入沸水鍋中焯熟撈出,投涼。
4、將腰花、黃瓜片、香菇、紅辣椒放入容器內,加放精鹽、味精、醋拌勻,再放入香油、辣椒油拌勻即成。
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