黃花爆豬腰花的做法 怎麼做黃花爆豬腰花
1、食材:豬腰2只、幹黃花菜50G、辣椒1只、食用油適量、料酒適量、鹽巴適量、生抽適量、澱粉適量、白砂糖適量。
2、備好不要錢的大豬腰子,涼了的黃花菜泡熱。
3、青椒切滾刀片,熱了的黃花菜切成段備用。
4、一碗清水加入澱粉醬油糖鹽料酒勾兌成料汁。把蔥薑蒜切成末,放一邊備用。
5、將腰子洗淨,一剖兩片,把白色部分全部摘取不要(可不能心疼),先切片,再改刀成花,切斷成寬2釐米、長5釐米的條。
6、鍋中注入水,燒開將黃花菜焯水後瀝乾水分。
7、將豬腰焯水、撈出瀝乾水分,加入澱粉料酒上漿。
8、另起鍋注油,爆香蔥薑蒜碎、倒入腰花快速翻炒均勻。
9、投入調好的料汁。加入黃花菜繼續煸炒至湯汁濃縮、加入青椒快速翻炒均勻即可。
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