毛筍剛挖的怎麼保鮮 毛筍食用注意事項

1、未剝皮的毛筍連泥巴一起用保鮮袋裝好，抽乾空氣紮緊後放進冰箱冷藏；將毛筍剝皮，切好塊，用鹽水煮熟後，浸泡在冷水中冷藏，經常換水；將毛筍切片，用鹽水煮熟後瀝乾，裝進保鮮袋密封好，放冰箱冷凍；將切好的毛筍片用水煮熟後曬乾，然後用食品袋封口後放入冷凍室。

2、毛筍不可以和茭白、豆製品等食物一起吃，如果同食，在體內會形成草酸鎂或草酸鈣，積累太多，就形成結石。