藍莓醬夾心餅乾 藍莓醬夾心餅乾做法
1、無鹽黃油70克、糖50克、蛋黃1個、低粉140克、牛奶1大匙、橙子1個、藍莓醬或任意口味的果醬少許。無鹽黃油室溫軟化,拌至光滑,加入糖攪拌至顏色有一點點變淡。
2、磨入一個橙子皮,拌勻後再加入一個蛋黃,注意雞蛋要提前從冰箱拿出來放至室溫,攪拌均勻。
3、篩入低粉,用手揉成一個麪糰後包上保鮮膜放到冰箱冷藏室冷藏2個小時。
4、在案板上撒麪粉,把冰硬的麪糰擀薄,把餅乾模先蘸一些麪粉,然後壓出所要的形狀,注意要做出雙數。
5、然後用小的模形在一半壓好的麪皮上再壓出空洞,把多餘的麪皮拿起,然後把餅乾胚小心的移到放了油紙的烤盤中。
6、烤箱180度預熱,烤10分鐘即可,烤好後晾到完全涼,在完整的餅乾上塗薄薄的果醬,然後把有空洞的那一片蓋上,做成夾心餅乾就可以了。
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