包頭菜怎麼做好吃 包頭菜怎麼炒好吃
1、食材:包頭菜300g,肉100g,醋5g,生抽10g,鹽5g,乾紅辣椒3g,花椒3g,油15g。
2、清洗:包頭菜最外邊的一層硬皮用手撕掉,內部用手慢慢扒開撕成合適大小的片狀,處理好的包頭菜用清水沖洗乾淨控水備用。豬肉切成小長條,切好的豬肉用清水沖洗乾淨,找一個乾淨的容器,把豬肉放進去,加入一小撮鹽醃製片刻。
3、炒肉爆香:鍋加入適量的油開火,油溫達五分熱時把乾紅辣椒和花椒下入鍋中。隨着溫度的上升,辣椒的辣味和花椒的香味都會被爆出來,在鍋裏下入處理好的豬肉開大火爆炒。
4、翻炒包頭菜:豬肉表面變成白色後下入包頭菜,加入適量的陳醋,加入作料調味,翻炒至包頭菜變軟。
5、成品:鍋中加入適量的生抽,放入些許鹽調味,翻炒均勻後美味的包頭菜炒肉就做好了。
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