醃製板鴨怎麼做好吃
醃製板鴨的步驟如下:
1. 準備材料:板鴨、細鹽、白胡椒粉、料酒、生薑、蔥。
2. 將板鴨洗淨,剁成塊狀或者切成厚片。
3. 將生薑切成片或者拍碎,蔥切成段備用。
4. 在一個大碗中加入適量的細鹽、白胡椒粉和料酒,攪拌均勻成醃製料。
5. 將板鴨塊放入醃製料中,均勻塗抹醃製料,再加入生薑片和蔥段,將所有材料混合均勻。
6. 蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製,建議醃製時間不少於12小時,以便入味。
7. 醃製完成後,將板鴨取出,用清水沖洗乾淨,去除多餘的醃製料和醃製時產生的膜狀物。
8. 將醃製好的板鴨塊放入烤盤中,均勻排列。
9. 預熱烤箱至180攝氏度,將烤盤放入烤箱中,烤制30分鐘。
10. 取出烤盤,將板鴨塊翻轉過來,再放回烤箱中,繼續烤制20分鐘。
11. 烤制完成後,取出板鴨塊,可以根據個人口味切成塊狀或者整塊裝盤即可。
提示:醃製料的比例可以根據個人口味進行調整,如果喜歡更加香辣的口味,可以加入適量的辣椒粉或者孜然粉等調料。
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