鮑魚肉片湯的做法
鮑魚肉片湯是一道色香味俱佳的湯品,下面是製作的步驟:
材料:
1. 鮑魚肉片:約200克;
2. 鮑魚醬油:適量;
3. 鮑魚湯:約500毫升;
4. 雞精:適量;
5. 鹽:適量;
6. 白胡椒粉:適量;
7. 蔥段:適量;
8. 生薑片:適量;
9. 料酒:適量;
10. 玉米澱粉:適量;
11. 水:適量。
步驟:
1. 將鮑魚肉片放入碗中,加入適量的鮑魚醬油,拌勻醃製10分鐘。
2. 湯鍋中加入適量的水,放入蔥段和薑片,大火煮沸。
3. 炒鍋中加入適量的植物油,將醃製好的鮑魚肉片放入炒熟。
4. 將煮沸的湯倒入炒鍋中,加入適量的鮑魚湯。
5. 加入適量的料酒,雞精,鹽和白胡椒粉調味,煮沸。
6. 用玉米澱粉和水調成的澱粉水勾芡。將勾芡的澱粉水倒入煮沸的湯中,攪拌均勻至湯變濃稠即可。
7. 將煮好的鮑魚肉片湯裝入碗中,撒上適量的蔥花作爲裝飾品,即可享用。
小貼士:
- 醃製鮑魚肉片時,可以根據個人口味加入適量的調味料,如姜蒜末、香菜等。
- 如有需要,可以根據個人喜好加入配菜,如香菇、豆腐等,增加口感。
- 湯的濃稠度可以根據個人喜好調整,適量的勾芡即可。
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