蓋澆飯要蒸多久纔會熟 蓋澆飯一般要蒸多久纔會熟

1、原料：豬上肩肉500g、鮮爆花菇3頭、香蔥2根、姜3片。

2、調料： 赤砂糖4湯匙、冰糖2顆、海鮮醬油2湯匙、老抽1湯匙、香葉2片、鹽5g。

3、做法：豬上肩肉切丁，花菇去蒂切丁、薑切片、蔥切段。鍋中加少許油煸炒蔥姜出香味，倒入肉丁翻炒變色，倒入2湯匙海鮮醬油翻炒，加入赤砂糖、冰糖、香葉，倒入1/2湯匙老抽調色，倒入清水淹沒過食材，大火燒開，小火慢燉60分鐘，入鹽調味，放入幾顆溏心蛋，香米提前淘洗浸泡，小碗中倒入莫過0.5cm高度清水，火燒開中火蒸15分鐘左右，米飯熟透。