中國基本餐桌禮儀 中國基本餐桌禮儀需要注意的
1、賓客入座時,要遵循長者和客人先安排入座的原則,晚輩們再依次入座。座位的安排順序要秉承“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”,咱們中國講究“上座”,這個位置一定是留給入座賓客中威望最高的長者。切不可讓重要的賓客坐在門口的上菜位置。
2、入座之後,就安安靜靜等着上菜,不要肆意喧譁或者隨意起身來回走動。如果作爲東道主的話,要給賓客們倒酒倒茶,尤其是長輩,以示尊敬。中途要是電話響了或者想上洗手間,要跟鄰座的賓客打個招呼,不要一聲不響突然人不見蹤影。
3、點菜的時候,要記得事先詢問在座的賓客有沒有忌口。在條件允許的情況下,儘可能照顧到更多賓客們的用餐體驗。這樣會顯得作爲東道主特別有禮貌,給親朋好友或者領導同事留下好印象。點菜遵循中式菜單的冷盤、炒菜、主菜、湯、主食和飯後甜品或者水果的順序點菜比較不容易遺漏。
4、上菜之後,晚輩們不可以急着動筷,相信這點對於現在的小朋友來說似乎有些“難辦”,從小嬌生慣養的他們,習慣了好吃的自己先吃,這樣做其實很不合適。應該先等長輩、領導、客人先動筷,自己再動筷。從小就要教導孩子要懂得在餐桌上尊重賓客,長輩們會發自肺腑地覺得這個孩子特別有家教。
5、餐桌上如果有魚這道菜的話一定要記得魚頭朝向主座。用餐的過程中,不要隨意站起身夾相對較遠的菜,哪怕自己再喜歡這道菜!儘量吃坐着就能夠觸手可及的菜餚,餐桌如果設有轉盤的話要確認沒有人在夾菜方可轉動轉盤。夾菜的時候不可以像鋤地一樣翻動盤子裏的菜,也不要越過賓客的手夾菜,這些都是很不禮貌的餐桌用餐行爲。
6、用餐期間,如果吃帶有魚刺或者骨頭的菜,所剩殘渣不可以隨意吐在地上,也不可以不低頭就直接吐在餐桌上,容易一不小心吐到眼前的菜裏。吐食物殘渣的時候,儘量低頭輕輕吐在盛食物殘渣的餐盤裏,或者用紙巾包好。動靜要儘可能小一些,別影響到同桌賓客的用餐體驗。
7、給賓客或者長輩夾菜或者盛湯的時候,要記得用餐桌上的公筷,這樣比較衛生。要知道,用過的筷子給賓客夾菜,那人家到底是吃還是不吃?爲了避免這種尷尬,一定要謹記餐桌上的公筷的使用功能。
8、中國人用餐講究中式餐桌禮儀,吃飯的時候不可以肆意吧唧嘴,喝湯的時候也不要發出在座賓客清晰聽見的“吸溜聲”。如果碗裏有米飯,不可以將筷子豎着插在米飯上,放筷子“休息”或者和賓客聊天的時候要輕放,更不可以用筷子敲打餐具。總之,用餐的時候要把動靜調到儘可能小。
9、用餐的時候,先讓賓客們吃些菜填一填肚子,不要急着讓大家舉起酒杯喝酒,畢竟空腹喝酒對身體不好。敬酒的時候要遵循長幼有序,根據長輩職位降序進行,人要起身站立,敬酒時自己的酒杯要比對方的酒杯低,以示尊敬。
10、中國餐桌禮儀還有一點也特別重要,不管是作爲東道主還是賓客,在用餐期間要注意用餐的進度。也就是說菜一上來不能因爲自己肚子餓就狂吃猛吃,結果大家都還在慢慢用餐的時候,就已經吃飽了,這樣顯得很不禮貌,也顯得很沒有涵養和素質。吃飽了沒有急事要走的話,不可以起身走動或者離開,等在座的賓客用餐完畢再一起離席。
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