白果怎麼處理才能吃 白果要怎樣做才能吃
1、要知道剛落下的白果是不能吃的。要將採摘來的白果浸沒在水中泡一段時間,等外面的果肉完全腐爛脫落,然後淘洗乾淨分檢晾乾,纔可以蒸煮爆炒,或閒吃或入藥。
2、每次不能多吃(有微毒,不能 超過十枚)。取八、九枚,先敲開裂硬殼,然後置於微波爐內,先放在小碗中。
3、高火轉1分鐘,聽到爆裂聲,取出去除硬殼,撕去一層薄衣,就可以嚐鮮,也可蒸炒或煮熟。
4、也可用此果做菜食用,當作配料,如銀杏粥,銀杏湯圓等。
5、銀杏粥的做法:銀杏仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。 銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙蔘蓮子粥等,糖以冰糖、白糖爲宜。
6、銀杏湯圓的做法:將銀杏仁25克烘脆,研粉,雞油熬熟,麪粉炒黃,黑芝麻炒香搗爛。 將蜂蜜壓成泥狀,加入白糖、銀杏粉、黑芝麻,和上雞油加炒麪,揉成餡兒。 將糯米粉合勻,分成小團,包上餡兒,作成湯圓。 待鍋內水開至沸,將湯圓下鍋,文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
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