木耳創意做法 木耳創意新吃法
1、100克木耳加入500毫升的清水浸泡一個小時以上,再準備一根胡蘿蔔削去外皮,先把它切成薄片,然後切成細絲,最後切成丁,切好以後收到碗中再準備一把小蔥切碎,準備三個母雞下的蛋打入碗中,加入一點食用鹽,增加底味,少許的料酒去腥,最後攪拌均勻備用,這就是木耳泡好的狀態。下面給大家分享一個清洗木耳的辦法,加入20克的白麪或者澱粉都可以用手抓拌均勻,是木耳上的細菌稀釋到麪粉上面,抓拌有粘稠感就可以了。
2、然後倒入清水清洗一下,大家看一下是不是特別的髒,然後把水倒掉,再多清洗幾遍,清洗乾淨以後切成碎丁,全部切好以後收到盆中,再把雞蛋液倒進來,胡蘿蔔、小蔥也倒進來,加入一勺食用鹽,少許的胡椒粉,適量的十三香,50克的白麪,然後攪拌均勻,最後攪拌成黏稠的麪糊就可以了。電餅鐺預熱,倒入食用油,油熱以後把麪糊倒進去,平鋪均勻,在上面也刷一層食用油,蓋上蓋子。
3、開上下火,燜上三分鐘,好香濃濃的雞蛋香,三分鐘以後大家可以看一下,表面已經定型,而且變得金黃酥脆了,再用鏟子按壓一下,有回彈感說明就熟了。然後藉助一個盤子出鍋,在轉移到案板上,切成自己喜歡的形狀,最後裝入盤中。
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