淡菜清洗乾淨怎麼保存 淡菜的保存方法
1、淡菜可以放在用海鹽調配的淡鹽水中,使水沒過淡菜表面,放在陰涼通風的地方保存,注意溫度要比較低,如果天氣較熱,新鮮淡菜容易死亡,可以放一些冰塊,或者放入冷櫃中保存。
2、煮淡菜需要的時間:
(1)淡菜焯水取肉的話,煮至開殼就好,淡菜通常都是用焯水至開殼的方式取出淡菜肉,因此焯水的時間控制在淡菜開殼即可,具體時間和淡菜的大小有關係,通常不會超過5分鐘。
(2)淡菜烹飪的話需要煮至10分鐘左右。因爲新鮮淡菜需要涼水下鍋煮制纔好吃,因此煮制時間需要長一些,通常10分鐘左右。
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