鹽焗雞的製作方法 鹽焗雞的介紹
1、雞洗淨抹油。
2、均與塗抹沙姜粉、鹽焗雞粉。
3、醃製半個小時。
4、雞先包油紙再包錫紙。
5、烤盤鋪鹽放雞。
6、將剩餘的鹽蓋在雞上。
7、烤箱210度,烤制40分鐘。
8、敲掉粗鹽即可。
9、鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食,屬於客家菜,也是廣東本地客家招牌菜式之一;鹽焗雞流行於廣東深圳、梅州、惠州、河源等地,現已成爲享譽國內外的經典菜式,原材料是雞、鹽和鹽焗粉等,味道鹹香,口感鮮嫩。
10、2015年,鹽焗雞烹飪技藝被列入惠州市第六批市級非物質文化遺產名錄。
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