蒸魚豉油和醬油的區別 關於蒸魚豉油和醬油的區別介紹

1、蒸魚豉油是醬油的一種，兩者最多大的區別就是用途不同，蒸魚豉油通常是用來蒸魚用的一種豉油，味道要比普通醬油鮮美鮮甜，更適合搭配海鮮、河鮮類清淡菜餚及廣東的腸粉，起到良好的提鮮效果。而醬油用途較爲廣泛，常用於燒、燉、炒各種北方菜餚。

2、蒸魚豉油顏色會比醬油淺一些，但是同樣具有很好的調味作用，一般情況下如果沒有醬油的話，也是可以用蒸魚豉油代替的。