調和油和食用油的區別是什麼 調和油和食用油的區別介紹

1、性質不同：食用油是在製作食品過程中使用。調和油可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。

2、顏色不同：調和油做出的食品呈現褐黃色。食用油可製作出潔白、金黃、深紅等不同顏色的菜餚。

3、加工方式不同：調和油是把各種植物油製成精煉油脂，再按比例調和。食用油是用原料加工得到。