魚丸怎麼做法 魚丸如何做呢
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1、材料:花鰱400g、澱粉30g、雞蛋清2個、姜1塊、大蔥1段。
2、魚肉洗淨,用刀背敲鬆,將魚肉刮下來,剁好。
3、姜切成薑絲,大蔥切絲。
4、將姜蔥絲放涼水中,浸泡10分鐘。
5、將泡好的蔥姜水倒入魚肉裏,加料酒拌勻。
6、再加雞蛋清、澱粉拌勻,調鹽攪拌上勁。
7、鍋中放入適量油,油溫燒至6成熟,將魚肉搓成丸子狀,一個個放入鍋中,炸至金黃,盛出即可。
標籤:魚丸
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