什麼是好的單樅茶 好的單樅茶選擇方法
1、外形——單樅茶以細長而緊結,烏潤的爲上佳,有的時候看到有黃片。黃片少的爲好。(秋、冬茶除外)。上佳單樅茶品,可以見保留着小的白色的芽頭,證明製作精良。
2、湯色——單樅茶以金黃明亮爲上,或者橙黃明亮。感覺自然覺得吸引,有時會因焙火的原因可能湯色並不太透明,不用擔心,一樣是好茶。
3、香氣——幹香:舒緩者上,有清新的自然花香,是好茶。香氣細銳不易察覺但是香感非常舒適的,是極品。聞幹香最好是把蓋碗燙熱,然後放幹茶,搖一搖逼出香味。
4、湯香——香氣繚繞,香氣細銳綿長,香感舒適,悠悠回味,泡每泡的時候都感覺不太相同,真正做到齒頰留香,香從喉底一直通到鼻腔的感受。單叢有一個奇特的香味感受方法,就是聞沖泡後的杯蓋內部。
5、滋味——清香的味薄貌似鮮爽,回甘好。濃香的味厚而醇滑,舌底生津,舒適。
6、葉底——要肥厚爲上,嫩勻完整爲上。要明亮。看着要舒服。柔軟。以對夾葉,開面2-3葉爲最好。要有韌度。葉片的話,蟲傷的少,物理傷少爲上。
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