各種鹹菜的醃製方法 各種鹹菜的醃製方法是什麼
1、就是酸白菜,首先我們先準備白菜5000克,辣椒100克,鹽500克,生薑250克,米醋1千克,先將白菜去老葉洗淨切成條,晾至半乾之後放入壇中,再加入調料拌勻,醃製約兩天左右就可以食用了。
2、就是香辣白菜,首先我們先準備材料,大白菜5000克,精鹽50克,白糖500克,醋150克,香油100克,幹辣椒100克,蔥白50克,姜50克,它的製作方法就是先將大白菜的老幫根去掉洗乾淨,然後再改刀,切成兩半,切成1.5釐米寬的條,把切好的白菜放入盆內撒上鹽醃2~3個小時,再將白菜中的水分擠掉擺入盆內,再將幹辣椒,蔥白,生薑分別都切成細絲,去火倒入香油燒熱,投入辣椒炸出辣香味,放入蔥姜炒出香味,再倒入醋糖,晾涼之後再把晾好的汁澆在白菜上,醃5個小時左右就可以吃了。
3、就是醬八寶菜,首先我們先準備黃瓜1000克,還有豆角各800克,紅豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,以上是原料,應先行醃製,好黃醬2000克,糖色100克,醬油1000克,將以上的原料均加工成大小均等的形狀混合在一起,然後用水泡出部分鹹味,撈出晾乾放入缸內,缸中再放入黃醬和糖色醬油,每天攪拌一次,5~7天后就可以了,主料先醃製時加鹽不宜過多,時間要長一點,5~8天左右,缸中的調料應該淹沒原料,如果不足的話可以加涼開水。
4、就是醬黃瓜,首先我們先準備鮮黃瓜5千克,粗鹽400克甜麪醬,700克,先將黃瓜清洗乾淨瀝乾水分,再切成兩條,也可不切開,然後再加粗鹽拌勻之後壓實,面上用乾淨的大石塊壓住,醃製4天左右,就可以將黃瓜撈出,瀝乾水分就可以食用了。
5、就是醬辣黃瓜,首先我們先準備醃黃瓜8000克,幹辣椒80克,白糖30克,麪醬4000克,先將醃黃瓜用清水清洗一下,然後切成三釐米厚的方形塊,用水浸泡一小時,中間換兩次水,撈出烘乾水分,裝進布袋裏,投入麪醬中浸泡,每天翻動2~3次,然後再醬制6到7天后,再開袋倒出黃瓜片,控幹鹹汁,拌入幹辣椒絲和白糖,三天後黃瓜片表皮幹亮即可,要注意袋子內外的清潔,特別是袋子表面不可沾上污物帶入缸內,再將黃瓜片拌入,辣椒和白糖時一定要注意拌勻,如果不勻的話,菜的味道就就不會很好,影響質量,成品菜色澤淺紅,甜辣可口。
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甲苯的危害性是什麼
甲苯是一種常見的有機溶劑,在工業生產和日常生活中被廣泛使用。然而,長期暴露於甲苯可能會對健康產生一定的危害。首先,甲苯具有較高的揮發性,可能會引起眼睛、鼻腔和喉嚨的刺激作用,導致眼睛疼痛、眼睛數分鐘內出現眼屎等不適症狀。同時,長期暴露於甲苯還可能導致眼...
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七八月什麼行業最旺
七八月通常是暑期和暑假的季節,在這個時期,以下行業可能會表現得比較旺盛:1.旅遊業:暑期是人們休假和旅行的黃金時間,各種旅遊景點、度假村和主題公園可能會迎來大量遊客。2.餐飲業:暑期期間,人們外出用餐的頻率相對較高,尤其是海濱城市和旅遊景區附近的餐飲業可能會更...
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庭院種什麼果樹最旺財
在庭院種植果樹可以增添生活情趣,而且一些果樹也被認爲能夠帶來好運和財富。在選擇種植果樹時,可以考慮以下幾種:1.**柑橘類果樹**:柑橘類果樹如橙子、檸檬、柚子等被認爲是旺財的象徵,因爲它們在很多文化中都象徵着財富和好運。2.**柿子樹**:柿子在一些文化中也被視...
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田三七怎麼種植
田三七是一種常見的中藥材,種植方法如下:1.地點選擇:選擇適宜的種植地點,一般要求土壤肥沃、排水良好,並且陽光充足。2.土壤處理:在選定的地點上進行土壤處理,包括翻耕、除草、施肥等。田三七對土壤要求較高,一般需要疏鬆、肥沃的土壤。3.種植:選擇種子或苗木進行種植。...