豬蹄凍最正宗的做法 怎樣做豬蹄凍
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1、豬蹄1只,大蔥2段,生薑1塊,鹽1茶匙,白酒1茶匙。
2、姜洗淨,去皮切片。燒一鍋開水,放入豬蹄,水開之後放入白酒繼續煮2分鐘,撈出洗淨即可。
3、將豬蹄、大蔥、姜放入砂鍋,煲2.5小時後加入鹽,繼續煲30分鐘。
4、把大蔥和姜挑選出來,豬蹄用手撕碎,去骨。
5、連湯帶肉倒入容器中,徹底放涼即可。
6、講豬蹄凍從容器中取出,用自己喜歡的方式涼拌。
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