豆腐剩下可以吃嗎 過夜的豆腐能不能吃

1、煮熟的豆腐如果是放在冰箱冷藏保鮮過夜後也是可以食用的，建議放入密封的保鮮盒裏面在放入冰箱保鮮，不過在食用之前一定要充分加熱。

2、如果豆腐中加入的其它蔬菜就最好不要隔夜使用了，因爲部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。