花生油能放多久不變質 花生油能放多長時間不變質
經驗3.07W
1、在農村,花生油都是自家榨的,這種油若是保存得當存放的時間比較久,能存放2年左右,而平時在超市購買的花生油,有些並不是很純正,其保質期只有18個月,開封之後氧化速度還會加快很多,建議在保質期內吃完。
2、過期的花生油不能食用。花生油的成分不單一,除了含有豐富的脂肪酸外還含有一定量的亞油酸,這種成分在接觸空氣中的氧氣後就會發生氧化反應,生成一些小分子醛類、同類及羧酸類等氧化物,這種反應比較慢,稱爲“油脂酸敗”,時間久了油脂就會失去香味,成分改變,沒有食用價值。
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