羊棒骨是羊的哪個部位 羊棒骨是羊的什麼部位
1、羊棒骨是羊的腿骨部位,羊棒骨的骨髓很豐富,營養很高,含有蛋白質、脂肪、維生素外,還有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,熬棒骨湯時能起到鮮香的作用。
2、準備食材:羊棒骨,適量,打斷後在涼水中泡上一夜,大蔥,半根,切段兒,生薑數片,花椒適量。
3、鍋中加入適量的涼水,同時放入準備好的蔥,姜以及泡後的羊棒骨,大火燒開後,撇去浮末,繼續燒三分鐘左右,撈出羊棒骨,溫水洗淨。
4、另起一口鍋,加入適量溫水,以及剩餘的蔥姜和準備好的花椒,倒入洗乾淨的羊棒骨,大火開燉2~3個小時,期間可以適量加入開水,一鍋又濃又白的羊棒骨湯就燉好了。
5、關火,根據口味加入適量的鹽,營養豐富,濃香可口的羊骨湯就完成了。喝的時候加入一些香菜或小蔥可提味,再嘬一嘬入口即化的羊髓,令人回味無窮。
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