煮西米的注意事項有什麼 煮西米的需要注意些什麼

1、西米露在入鍋之前不要用冷水泡。因爲西米露是澱粉材質，見冷水後容易融化變軟變粘。

2、鍋裏的水要多放點，因爲西米露後期煮開會膨脹，如果水少了容易渾湯粘稠。

3、每次煮好的西米出鍋以後要涼涼水多衝幾遍，過涼水後的西米會口感更好。