芥菜炒什麼好吃

芥菜可以搭配很多食材炒出美味的菜餚，以下是幾種常見的搭配方式：

1. 芥菜炒肉片：將芥菜切段，與豬肉片一起炒制。可以加入蒜蓉、辣椒等調味料，增添風味。

2. 芥菜炒豆腐：將豆腐切塊，與芥菜一起炒制。可以加入蒜蓉、醬油等調味料，增加口感。

3. 芥菜炒蝦仁：將鮮蝦仁與芥菜一起炒制，可以加入蒜蓉、薑蓉等調味料，使口味更鮮美。

4. 芥菜炒茄子：將茄子切塊，與芥菜一起炒制。可以加入蒜蓉、豆瓣醬等調味料，增添香味。

5. 芥菜炒蛋：將雞蛋打散，與芥菜一起炒制。可以加入蒜蓉、鹽等調味料，使口感更豐富。

總之，芥菜的炒制可以與肉類、豆腐、蝦仁、茄子、蛋等多種食材搭配，根據個人口味自由組合，創造出各種好吃的芥菜炒菜。