連子銀耳湯的做法

連子銀耳湯是一道以銀耳爲主要材料製作的湯品。下面是一種常見的做法：

材料：銀耳、瑤柱、瘦肉片、豆腐、胡蘿蔔、香菇、蟲草花、雞蛋清、生薑、蔥、料酒、鹽、清水適量。

步驟：
1. 銀耳提前浸泡至軟後撕成小朵洗淨備用。
2. 瑤柱用水泡發，清洗乾淨，胡蘿蔔切小塊，香菇洗淨切片，蟲草花用水泡發。
3. 鍋中加入清水，放入瑤柱、生薑片、蔥段和料酒，煮沸後撇去浮沫。
4. 加入瘦肉片、胡蘿蔔塊、香菇片、蟲草花，繼續煮沸約5分鐘。
5. 加入銀耳、豆腐塊，繼續煮沸約5分鐘。
6. 調入適量鹽進行調味，根據自己的口味添加適量雞蛋清，攪動均勻後煮沸片刻即可。

連子銀耳湯製作簡單，風味鮮美，適合所有人羣食用，尤其是適合肺燥咳嗽、乾咳無痰的人食用，有潤肺止咳的作用。