豬肝菇湯的做法
豬肝菇湯是一道美味營養的湯品,下面是一種常見的做法:
所需材料:
1. 豬肝:250克
2. 鮮香菇:200克
3. 蔥:2根
4. 姜:適量
5. 清湯或雞湯:適量
6. 料酒:適量
7. 鹽:適量
8. 生抽:適量
9. 胡椒粉:適量
做法步驟:
1. 先將豬肝洗淨,切成薄片,用料酒醃製10分鐘,去腥味。
2. 香菇洗淨,切片或者切成小塊。
3. 蔥洗淨切段,姜切成薄片備用。
4. 鍋中加入清湯或雞湯,燒開後加入蔥段、薑片,煮約10分鐘,讓蔥姜的味道充分融入湯中。
5. 加入醃製好的豬肝片,煮熟後撈出備用。
6. 鍋中再倒入清湯或雞湯,加入香菇煮熟。
7. 把煮熟的豬肝放入湯中,加入適量的鹽、生抽和胡椒粉,調味即可。
豬肝菇湯營養豐富,富含蛋白質和多種維生素,適宜作爲家庭日常菜餚。但請注意,豬肝不宜過量食用,特別是肝臟不好的人羣要控制食用量。
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