冬瓜腐竹湯的做法
冬瓜腐竹湯是一道清爽可口的湯品,以下是它的做法:
材料:
- 冬瓜:適量
- 腐竹:適量
- 雞湯/蔬菜湯:適量
- 食鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將冬瓜去皮,切成塊狀。
2. 將腐竹泡軟後切成適當大小的塊狀。
3. 取一個鍋加熱油,將腐竹炸至表面金黃,撈出備用。
4. 在同一個鍋里加入適量的雞湯或蔬菜湯,待湯燒開後放入冬瓜塊。
5. 開小火煮煮約15分鐘,直到冬瓜熟軟。
6. 加入炸好的腐竹,繼續煮2-3分鐘。
7. 最後,加入適量的食鹽和白胡椒粉,根據個人口味調味即可。
溫馨提示:
1. 可以根據個人口味添加一些瘦肉、香菇等食材增加口感和營養。
2. 煮湯時可以加入適量水,湯的濃稠度可以根據個人喜好來定。
3. 冬瓜熟軟後煮的時間不宜過長,以免冬瓜煮爛。
4. 腐竹炸至金黃後,可以用紙巾瀝乾多餘的油份,使湯更加清爽。
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