曬青介紹

曬青是一種傳統的中國製茶工藝，也稱爲自然萎華。它的茶青擺放在太陽下暴曬，直到青葉失去一定的水分，然後揉捻、發酵、烘乾等工藝製成茶葉。曬青工藝有以下優點：1）乾燥充分，便於儲存和運輸；2）能夠使茶葉產生特殊的香氣和口感；3）相對節約能源。不過，曬青也存在一定的缺點，比如易受氣候影響、需要耗費大量人工等。現代製茶技術發展迅速，曬青工藝的應用範圍逐步減小，被更先進和高效的工藝所取代。