韓國醃白菜方法 韓國白菜的醃製方法
1、韓國白菜方法一
韓國醃白菜可以選擇最簡單的方法,直接用鹽醃製,它醃製時需要白菜十千克,鹽二千克,把白菜去掉老幫,切成八塊,再擺放在缸中,一層白菜一層鹽,醃製三到五小時以後倒缸一次,以後每天搗缸一次,四五天以後就要把它們密封起來,讓它自然發酵,一個月以後帶有酸味的韓國醃白菜就能做好。
2、韓國醃白菜方法二
韓國醃白菜醃製時呆以加入醬油和生薑以後大蒜等配料,具體做法是把新鮮的大白菜去掉老葉以後從中間切兩刀,再加鹽醃製,醃出的水分倒掉,再把生薑切絲,大蒜切末與味精和大料一起放到白菜中,加醬油醃製,十幾天以後白菜就能醃好。
3、韓國白菜醃製方法三
韓國白菜還能醃成辣白菜食用,醃製時可以把大白菜處理乾淨,去掉老幫的根部,加鹽醃製,兩天以後去掉表面的鹽,再把辣椒面、梨茸以及魚露還有糯米糊等材料在一起調勻,然後均勻的塗抹在每一片白菜葉子上,密封醃製,十天左右就能醃好。
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