新鮮蘑菇怎麼保存

保存新鮮蘑菇可以按照以下步驟進行：

1. 清潔：用溼紙巾或刷子輕輕擦拭蘑菇的表面，去除泥土和雜質。
2. 去莖：將蘑菇的莖部切掉，只保留菌蓋。莖部容易變軟，所以去除莖部有助於延長蘑菇的保鮮期。
3. 溼潤：將蘑菇放入溼潤的紙巾或盒子中，保持適量的溼度。可以在紙巾上噴少量的水。但是不要過溼，也不要讓蘑菇直接浸泡在水中，以免滋生細菌。
4. 放入冰箱：將蘑菇放入保鮮袋或密封容器中，然後放入冰箱冷藏室保存。溫度一般設置在0-4攝氏度之間。
5. 儘快食用：新鮮蘑菇的保鮮期一般爲3-5天，所以儘快食用可以保持食材的新鮮口感。

需要注意的是，不要將蘑菇與有強烈氣味的食材存放在一起，以免蘑菇吸收異味。此外，切割過的蘑菇一般不建議長時間保存，最好在24小時內食用完畢。