南瓜子營養價值及功效

南瓜子是一種營養豐富的食品，它的營養價值和功效如下：

1. 富含蛋白質：南瓜子是植物性蛋白質的良好來源，對於素食者來說是一種重要的蛋白質補充。

2. 含有豐富的脂肪：南瓜子富含健康的不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸，有助於維持心血管健康。

3. 富含纖維：南瓜子中含有豐富的膳食纖維，有助於促進消化系統的健康，減少便祕的發生。

4. 富含鋅：南瓜子是一種天然的鋅來源，鋅對免疫系統的正常功能和細胞生長和修復非常重要。

5. 富含維生素：南瓜子含有多種維生素，如維生素E和維生素B羣等，有助於維持免疫系統和神經系統的正常功能。

6. 抗氧化作用：南瓜子中富含抗氧化劑，如維生素E和抗氧化酶，有助於保護身體細胞免受自由基的損害。

7. 改善睡眠：南瓜子中含有一種叫做三烯酸甘油酯的物質，它在體內轉化成腦內的5-羥色胺，有助於改善睡眠質量。

總的來說，南瓜子富含多種營養物質，有助於增強免疫力、促進消化和心血管健康，同時還具有抗氧化和改善睡眠等功效。