青橄欖湯的做法
青橄欖湯是一道以青橄欖爲主要食材製作的湯品,口感酸爽,適合夏季食用。以下是青橄欖湯的做法:
材料:
- 500克青橄欖
- 1片生薑
- 2顆蒜瓣
- 適量鹽
- 適量糖
- 適量雞精
- 適量香菜葉
步驟:
1. 青橄欖放入清水中浸泡約1小時,將其泡軟後洗淨備用。
2. 將薑切片,蒜瓣剁碎備用。
3. 將泡軟的青橄欖切開,去核,切成小塊。
4. 鍋中加入適量清水,放入青橄欖塊、薑片和蒜瓣,大火煮沸。
5. 煮沸後轉小火,繼續燉煮15-20分鐘,直至青橄欖變軟。
6. 加入適量鹽和糖,按個人口味調味。
7. 關火後,加入適量雞精攪拌均勻。
8. 裝盤後撒上少許香菜葉作爲裝飾。
青橄欖湯熱熱喝時最佳,可以作爲開胃菜或是正餐的配菜,給人一種清爽的口感。
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