做酸姜和辣椒的方法 廣西酸姜 酸辣椒怎麼做
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2、姜芽,上面佈滿了鬚根。
3、要把它們都清理乾淨,並且清洗。
4、青紅椒洗淨。
5、放在陰涼處晾乾水份。
6、與此同時,把泡菜瓶子也清洗乾淨,然後曬乾瓶內的水份。
7、倒入少許的開水,涮一下。
8、粗鹽倒入盆內,倒入開水融化它。
9、花椒也用熱開水沖泡一下,讓它出出味。
10、當姜芽與青紅椒都晾至有些蔫蔫的,就可以放入泡菜瓶子中。
11、鹽水與花椒水倒入,然後再倒入少許的米醋,一小口的白酒。
12、蓋上蓋子,倒上少許水密封,貼上標籤註明醃製時間,一般來說15天左右就可以吃了。
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