金鼓魚煲湯做法 金鼓魚湯怎麼做好喝
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1、準備蔥段和薑片。
2、金鼓魚斬塊洗淨後瀝乾水分,先加入白酒拌勻再加入鹽,蔥姜拌勻包上保鮮膜醃製入味(8小時)。
3、金絲芥洗淨,加入2克鹽揉至變色靜置4小時,之後洗淨擠幹水分後切碎。
4、鍋內倒入清水,把餘下的蔥姜加入蓋上大火燒開。
5、先把金鼓魚魚塊加入,加入料酒,撇清泡沫後蓋上大火15分鐘。
6、之後把金絲芥加入,燒開後加入橄欖油,嘗試一下味道,不夠味再加鹽調味。
7、金鼓魚湯出鍋,趁熱吃味道最佳。
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