做涼皮剩的澱粉水還能做什麼 做涼皮剩的澱粉水能做哪些東西

1、做涼皮剩的澱粉水可以用於澆花，效果和淘米水差不多，用於製作涼皮時，澱粉水不需要低溫冷藏，常溫下沉澱即可。

2、涼皮是生活種常見的一種食物，製作相對簡單，但是很多人做出來不筋道，需要注意以下幾點：使用高筋麪粉：自制涼皮時要使用不含改良劑的高筋麪粉，因爲麪粉的品質直接影響涼皮的質量。使用不含改良劑的高筋麪粉做出來的涼皮筋道，使用其它種類麪粉做出來的涼皮，食用口感都稍差。

3、麪筋要完全洗出來：在洗面筋時需要把麪筋徹底洗出來，這是保證涼皮透明、柔軟的關鍵步驟。在洗面筋時建議多洗幾遍，最好把麪粉中的麪筋全部洗出來。

4、澱粉漿糊不要太稀：一般來說，麪筋洗完之後就是麪糊的沉澱了，這時候需要注意，澱粉沉澱緊實後，慢慢地傾斜容器，把上層的清水輕輕的倒掉。如果澱粉糊比較稀，做出的涼皮也會不筋道，而且容易斷。