立夏吃麪條的說法 立夏吃麪條有什麼說法
1、很多地方在這一天都有吃麪的傳統,這個習俗源於晉代。那時,祖先從北方搬遷至南方,爲紀念北方麥收後的喜慶嘗新,又寓意來年風調雨順,五穀豐登。“入夏面新上天”,寓意立夏吃麪可強健體魄,爲人們帶來好運。我國北方多種植小麥,立夏正是小麥上場時節,因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麪食的習俗,意在慶祝小麥豐收。
2、立夏的麪食主要有夏餅、麪餅和春捲三種。夏餅又稱麻餅,形狀各異,有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等;夏餅是將和好的面壓成薄餅,裏面包上肉絲、韭菜等,放入鍋中煎炸製成。一家人圍坐在一起,品麪餅,話豐收,其樂融融。麪餅,有甜、鹹兩種,鹹麪餅的用料有肉絲、韭菜等,蘸蒜泥食用,甜麪餅則多加砂糖;春捲,用精製的薄面餅,包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料,封口處用麪粉拌蛋清粘住,然後放在熱油鍋裏炸到微黃時撈起食用。
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