夏至吃什麼麪食 夏至吃麪條的寓意
1、夏至面也叫做“入伏面”,通常爲夏天調整飲食的首選食物,也是夏至時古代中國南方與北方的共同選擇。到了夏至這天,北京各家麪館人氣很旺。無論麪館的四川涼麪、擔擔麪、紅燒肉面還是炸醬麪等等,各種麪條都很“暢銷”。只不過每個地區面的做法、口味、種類都不一樣,北方地區主要以打滷麪和炸醬麪爲主,而南方的麪條品種多,如陽春麪、幹湯麪、肉絲麪、三鮮面、過橋面及麻油涼拌麪等等。
2、夏至這天,白天最長,黑夜最短。在食品中最長的是麪條,所以古人選定夏至吃麪條,希望把白天吃“短”。夏至民間俗語:“吃過夏至面,一天短一線。”因此麪條就成了古人盛夏的主食,吃到冬至時,白天時間已是最短,於是改吃“最短”的餃子或餛飩,再希望白天變長,久而久之,形成了“冬至餃子夏至面”的習俗。
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