迷迭香的食用方法 迷迭香食用方法

1、迷迭香之鮮花亦可涼拌沙拉、點綴料理、賦香添味。 迷迭香花草茶則有益心臟、消除疼痛及幫助入眠（高,2000）。通常採5-10公分嫩枝洗淨放在茶壼中，沖泡2-3分鐘，即可飲用，時間越久香味越濃，將嫩枝加入檸檬蘇打水中，風味特佳。 也有報導：每天飲用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可減少心臟病發作。

2、也可做香草醋。又迷迭香葉片、薄荷葉及大茴香葉置於煮過的水中浸泡20分鐘，過濾後可做爲漱口水，保養口腔。 此外也可利用於麪包、糕點及餅乾之烘培，如迷迭香乳酪棒及迷迭香甜糕。利用於香草甜品如迷迭香蜜橙及迷迭香杏果慕斯。其精油是許多化妝品及苦艾酒成分。也可做爲花圈及蠟蠋等工藝裝飾。 迷迭香具增強記憶之效用，因此是辦公桌及書桌上之最佳盆栽香草。由於迷迭香葉片爲革質，不像其它香草那樣柔嫩，因此較易保存。通常在開花前或剛開花時採摘，香味最濃郁。