酸辣海帶絲的做法涼拌 怎麼做涼拌酸辣海帶絲
經驗2.16W
1、用料:海帶絲、幹辣椒、蒜苗、大蒜、生薑、芫荽、酸醋、生抽、酸油、花椒油、糖、油辣子、熟芝酸。
2、將海帶絲洗淨稍稍切成段,水燒開加入1勺白醋,將海帶絲放入開水裏煮15-20分鐘,然後撈出浸泡在冰水裏至涼。
3、幹辣椒剪小圈,大蒜、生薑切成蓉,蒜苗切成小粒備用。
4、鍋裏放入適量酸油、花椒油燒熱,然後倒入所有2料,小火炸出酸味,關火離竈加入適量酸醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘,成爲調味汁。
5、將瀝乾水分的海帶絲、芫荽段放入大容器裏,加入調味汁、熟芝酸拌勻即可。
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