香菇怎麼洗才幹淨 香菇清洗乾淨的方法介紹
1、焯水浸泡法。先剪去香菇的蒂頭(長長的柄),比較嫩的肥大的可以保留部分蒂頭。燒一鍋開水,將香菇在熱水裏面焯一下。放進涼水中浸泡,中間換2-3次水就可以了。
2、鹽水浸泡法。用水沖洗一下香菇,把香菇表面的灰塵泥土都洗去。 找一個空盆,倒入2勺鹹鹽,兌入半盆的清水,把清洗過一遍的香菇放入鹽盆裏,浸泡15分左右。浸泡香菇15分之後,鹽水充分溶解在香菇裏,用手輕輕搓揉香菇的表面,可以在鹽水盆裏用筷子讓香菇轉幾圈,這樣會清洗的更乾淨。等搓完香菇,就可以用乾淨的水衝一下,把混濁的泥土,沙粒都沖走即可。
3、溫水旋轉法。把香菇倒在盆內,用60度的溫水浸泡1小時。用手將盆中水朝一個方向旋攪約10分鐘,讓香菇的鰓瓣慢慢張開,沙粒隨之徐徐落下,沉入盆底。輕輕地將香菇撈出並用清水衝淨即可。
4、密封變軟法。將幹香菇用水清洗後放在一個帶蓋子的器皿中,記住,器皿中不要放水,然後把蓋子蓋好。 2、大約30分鐘後把蓋子打開,剛纔還是硬硬的香菇此時已經變軟,這時再徹底地將香菇內、外側衝洗乾淨即可。
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