牛肉燒土豆正宗做法 牛肉燒土豆的烹飪方法
經驗2.18W
1、材料:牛肉250g,土豆100g,蔥、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、鹽各適量。
2、牛肉洗淨,切小塊;
3、胡蘿蔔、土豆去皮,切滾刀塊;
4、蔥姜洗淨,切片,幹辣椒、八角備好;
5、鍋內放適量清水,放入牛肉塊,焯至牛肉變色,撈出;
6、鍋內放適量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡;
7、加入牛肉翻炒,炒至牛肉上色;
8、放入蔥姜、辣椒、八角,翻炒,加少許老抽和料酒;
9、翻炒均勻,加入適量清水,燒開後,加入土豆塊和胡蘿蔔塊,放適量鹽調味;
10、中小火燉至土豆軟爛,湯汁減少,出鍋即可
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