荔枝是不是越甜酒精含量越高 荔枝越甜酒精含量越高嗎
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1、不一定,主要看荔枝的新鮮程度,放的時間越久,產生的酒精就會越多。
2、荔枝富含水和糖。如果保存不好,一兩天都不能吃。裏面全是酒。在店裏買荔枝時,新鮮荔枝含酒精較多;新鮮保存完好的荔枝酒精含量很低。
3、荔枝含糖量高,在一定的貯藏條件下會發酵產生酒精。果實從樹上採摘後,光合作用急劇下降,果實內部細胞缺氧,無氧呼吸速率增加,導致果實自我發酵產生乙醇,這是非常正常的現象。
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