清湯排骨麪的家常做法 清湯排骨麪的步驟

1、主料：排骨800克 麪條100克 菠菜適量、花椒粒適量 八角2個 蔥3塊 姜3塊 鹽4克。

2、先準備新鮮的排骨，清水多次清洗。

3、新鮮的排骨掉水去掉烏末。

4、清洗乾淨烏末後，重新清水入鍋。

5、放入蔥姜，花椒粒，八角，大火燒開後漂去漂浮末，轉小火燉40分鐘。

6、排骨軟爛後撒上鹽，在燉5分種入味。

7、水開後放入麪條，煮至麪條還有白心的時候放入菠菜，就可以關火，利用餘熱燙熟菠菜。

8、麪條和排骨湯盛入碗中，在放上菠菜即可食用。