滷魚的做法 滷魚怎麼做
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1、主料:草魚2斤;輔料:生薑少許、蒜少許、醬油一小勺、生抽一勺、老乾媽辣椒醬一勺。
2、買回來的草魚切塊後洗乾淨,放兩勺鹽醃漬,放置12個小時以上。
3、12個小時後想吃多少拿多少出來,用清水把鹽洗乾淨,瀝乾。
4、準備好生薑蒜切碎,油熱後加入生薑蒜爆香。
5、然後加入洗乾淨的魚,煎炒一會。
6、加入料酒,生抽,老抽以及老乾媽辣椒醬翻炒一下,然後加入一小碗的水,大火燒開後小火悶至水變稠,再加入水重複上述步驟,收汁加鹽即可出鍋。
標籤:滷魚
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