怎樣收藏陳皮最好方法 如何收藏陳皮
1、陳皮最好離牆、離地、離頂存放,距離位置要大於10~20cm。環境要通風、乾淨、乾爽,這樣才能不容易受到地面和牆面的溼氣影響。存放時還要避免受到陽光的直射。陳皮的陳化溫度環境在20-30℃之間爲最適宜,陳皮的儲存環境不宜超過40℃。
2、冰箱的作用是保鮮,提供不了陳化的環境條件,兩年的新皮放進冰箱,十年以後也只是兩年皮的狀態。同時,放在冰箱內容易受到其他食物味道的影響,造成串味。
3、對於陳皮來說,使用麻袋保存的陳化效果比較好。麻袋吸溼性能好,通風透氣性強,散失水分快,加以編織成袋還能隔絕部分害蟲入侵,有一定的密封性又不失透氣,可加快陳皮的陳化。但麻袋的儲存,需要一個相對乾燥的環境。
4、日常家庭使用玻璃瓶較多,其優點是觀賞性、密封性不錯,方便日常觀察陳皮的狀況,缺點是透氣性差、陳化慢。陳皮在放入玻璃瓶儲存之前,要仔細觀察,確認乾燥後,才能放進玻璃瓶。如果陳皮中水分含量較高,在玻璃瓶這種密封性較高的環境下,水分不易散去,更容易造成燒皮和發黴的現象。
5、鐵桶、鐵罐具有很好的密封性和防潮性,同時遮光性、保香性也更好,也是日常家庭使用較多的容器;但同樣,陳化效果相對也是稍慢的。放進金屬罐前,也要先確保陳皮的乾燥。用鐵罐保存時,可用棉紙鋪蓋在陳皮上面,有一定的吸溼作用。
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