自制正宗午餐肉的做法 自制正宗午餐肉的做法是什麼

1、將豬肉放絞肉機裏面攪成泥狀（要很細膩的這種），不然做出來的不光滑，不緊實。

2、網上買現成的午餐肉料包（味道和罐頭味道一樣，這一包能做2斤到2斤半的肉，如果自己拌餡味道沒有罐頭味道，自己拌餡加適量的鹽，澱粉95克，紅曲粉5克，白糖，五香粉雞精適量，蔥姜適量，加清水150克拌勻肉餡也可以）。

3、將料包（一半）105克倒進肉餡裏面。

4、加清水150克，用手使勁攪拌勻肉餡，摔幾下上勁。

5、準備一個耐熱的容器，用毛刷刷一層油。

6、將肉餡倒進去，鋪平，大約6到7釐米的厚度，表面蓋保鮮膜，冷水進蒸鍋，蒸鍋上汽後，30分鐘成熟。

7、出鍋，晾涼，一定要涼透。

8、切片，裝盤。