正宗甜肉的製作方法 怎麼做正宗甜肉
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1、食材:五花肉750克、糯米250克、紅糖,新鮮橙皮1小碗、醬油3小勺、豬油2小勺、白糖,鹽適量。
2、洗淨的五花肉先冷凍半小時,再切片,然後倒入3小勺醬油,少量鹽拌勻。
3、將紅糖,橙皮儘量切碎,取一半紅糖,一半橙皮與五花肉抓勻。
4、將糯米蒸熟,趁熱拌入剩下的一半紅糖,一半橙皮和豬油,攪拌均勻。
5、在蒸碗的底部抹一遍水,再將肉片鋪在碗底,最後糯米鋪在肉片上。
6、在普通蒸鍋上蒸一個半小時。
7、起鍋,倒扣裝盤,再撒些白糖。
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