正宗甜酒釀的做法 正宗甜酒釀怎做
經驗1.77W
1、糯米適量、甜酒麴一包、溫開水適量。
2、將糯米清洗乾淨,浸泡12小時。蒸籠中鋪上一塊紗布,放入泡好的糯米,鋪平,用手指戳幾個洞,蓋上蓋子,蒸30分鐘左右。
3、將蒸好的糯米放入乾淨的容器中,搗散,使糯米降溫。
4、在甜酒麴中加入溫開水,攪拌均勻後倒入糯米中,將糯米攪拌均勻。
5、將拌好的糯米放入乾淨的容器中,填平後在中間戳一個洞,蓋緊,將糯米放在溫暖的地方發酵至出甜酒即可。
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