正宗肉卷的做法和配方 正宗肉卷怎麼做
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1、用料 :豬後腿肉(七分瘦三分肥)500克、馬蹄350克、紅蔥頭300克、五香粉適量、鹽適量、雞精適量、雞蛋2個、豆腐皮3張、地瓜粉200克 。
2、將豬肉,紅蔥頭,馬蹄去皮切丁。
3、將所有原料倒入大的容器裏,加入調料,雞蛋,鹽,雞精,五香粉。
4、攪拌後加入地瓜粉再攪勻即可。
5、腐皮泡水軟了即可,泡久就沒韌性了,容易爛。
6、小心攤開腐皮放入餡料,捲起,儘量卷緊一點。
7、水燒開,放下去蒸15分鐘就好了。
8、放涼後可切片炸着吃。
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