家中最簡單糖糕方法 最簡單的炸糖糕
1、首先把麪粉和糯米麪粉一起加入盤中,通常按照2:0.5的比例。調試好之後加入適量的白砂糖。
2、然後用熱水燙麪,把熱水倒入杯子裏面,慢慢的加入麪粉中,分多次加入,一邊加水,一邊用筷子攪拌,攪拌成絮狀之後用手揉搓成光滑的麪糰,在案板上用力摔打,變得有彈性之後蓋上保鮮膜自然醒發10分鐘左右的時間,塗抹上一層食用油,搓成長條揪成小劑子,團成丸子狀,然後把它按壓成餅裏面放入一些白砂糖。
3、然後再打一個雞蛋。
4、將白砂糖包裹好之後,再拍成薄餅,然後放入五成熱的油鍋中,煎炸至金黃酥脆,當糖糕個個鼓起大包,漂浮在油麪上的時候就可以控油出鍋。
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